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Top articles
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Préfou maison
Je vous propose une petite recette traditionnelle de notre région : le Préfou. J’ai testé la recette d’une de mes collègues internautes, en me permettant quelques variantes… Ce pain pourra sans problème être préparé 1 à 2 jours à l’avance, ou être congelé....
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Brownies aux fruits secs caramélisés
Petite recette inspirée d’un client… Ingrédients pour 6 à 8 personnes : Fruits à coques caramélisés - 30 g de noisettes décortiquées - 30 g de pignons de pin - 30 g de pistaches non salées - 30 g d’amandes - 2 cl d’eau - 50 g de sucre Préparation brownie...
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Crumble aux légumes d'été
Ce crumble salé pourra convenir pour accompagner vos grillades, mais également pour une entrée chaude… Ingrédients pour 6 personnes : 1 oignon 1 poivron jaune 1 poivron vert 2 courgettes 4 tomates moyennes Huile d’olive Sel, poivre 130 g de farine 125...
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Cakes pop rose au chocolat
Ingrédients pour une 20aine : Gâteau - 2 œufs - 90 g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 50 g de farine - 90 g de beurre - Quelques gouttes de colorant (facultatif) Décoration - 100 g de crème liquide - 100 g de chocolat noir - Vermicelles de...
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Cuillère apéritive de carpaccio de saint Jacques à l'huile de sésame et oeufs de lump
Comme certains le savent, j’adore le carpaccio de Saint Jacques ! L’ayant déjà vu chez un bon traiteur des environs, je vous propose ma version de ce carpaccio en cuillère apéritive. Ingrédients pour 4 personnes : 1 belle noix de saint Jacques ou 2 moyennes...
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Biscuits au chocolat au lait et pastilles de chocolat
Ces biscuits ressemblent beaucoup ceux proposés par une marque bien connue… vraiment très bon. Merci à « Perle en sucre » pour cette recette. Ingrédients pour environ 12 biscuits : 80 g de sucre glace 120 g de beurre mou 25 g de poudre d’amandes 1 œuf...
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Sablé breton au crémeux Nantillais, ganache praliné et chantilly berlingot
Je vous présente ma petite création… j’ai réfléchi à ce dessert, pour participer au concours « Les Toqués de la Patisserie ». Il était organisé par le salon Créativa de Nantes. La consigne était de réaliser un dessert gourmand, innovant et mettant en...
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Brownies traditionnel aux noix de pécan
Il s’agit d’un de mes gâteaux fétiches. J’adore ce brownies plein de gourmandise, qui plait au plus grand nombre, qu’il s’agisse des enfants comme des plus grands ! De plus, il est idéal pour un goûter, un dessert gourmand, un pique-nique estival, ou...
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Rillettes de crabe
Je souhaitais réaliser une rillette qui change du thon ou saumon. Pourquoi pas le crabe ! Le crabe seul, pouvant être assez fade, j’ai ajouté du pep’s avec le piment d’Espelette et le Tabasco vert. Mais libre à vous de rester sur un assaisonnement classiques…...
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Gâteau de Pâques printanier très gourmand !
Avec les fêtes de Pâques, je souhaitais un gâteau printanier et très chocolat ! Malgré sa taille, il se mange très bien et pourra plaire sans problème aux petits comme aux grands… C’est le gâteau préféré de ma fille ! Petit conseil, comme suggéré ci-dessous,...
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Mini tartes Tatin
J’ai réalisé ce dessert, parmi d’autres mignardises, pour le baptême de mes 2 derniers enfants… Je remercie « Le sot l’y laisse » pour cette super recette, car elle a beaucoup plu à mes convives… Je me suis juste permis, de l’adapter très légèrement,...
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Cakes pop salés saumon fumé et ciboulette
Un grand merci à « C’est maman qui l’a fait » pour cette recette. Elle propose une version salée des cakes pop. Une solution très originale de proposer une autre solution pour vos apéritifs à partager ! Ingrédients pour 35 à 40 cakes pop : 4 œufs 200...
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Royal à la framboise
Voici une recette testée pour les 25 ans de ma sœur… voulant prévoir un dessert pour environ 25 personnes, j’ai multiplié les quantités par 3. Ce royal est à faire la veille pour bien laisser le temps à la crème de prendre… Ce dessert a eu beaucoup de...
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Moelleux au chocolat, glaçage façon rocher et ganache praliné
Ce dessert est vraiment top, et elle vous a beaucoup plu apparemment ! Merci à « Sucre d’Orge et Epices » pour cette recette. J’ai apporté quelques petites précisions et variantes… Pour vous organiser, il est préférable de préparer votre dessert la veille....
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Dome tatin façon tarte tatin revisitée
Une petite recette empruntée à une de mes collègues internautes. C’est vraiment super bon ! Je vous laisse juger… Ingrédients pour 6 dômes individuels : • 1 rouleau de pâte sablée prête à l’emploi • 4 pommes type Golden • 50 g de miel toutes fleurs (avec...
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Brioche tressée
Ingrédients (pour une belle brioche) - 400 g de farine - 15 cl de lait - 75 g de beurre - 80 g de sucre blond - 2 œufs - 20 g de levure fraîche de boulanger (ou 1 sachet de levure de boulanger pour une préparation en machine à pain) - 1 c. à café rase...
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Feuilleté de camembert aux lardons et à l'oignon rouge
Une recette largement testée sur Internet ! Même si le visuel fait un peu bourratif, à la dégustation ça passe bien ! Ingrédients pour 2 personnes : - 1 pâte feuilletée - 1 camembert - 200 g d’allumettes de lardons fumés - 1 oignon rouge Préchauffer le...
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Gougères au comté
Pour cette première recette de l’année, pas de complexité… Il faut commencer tranquillement ! Il s’agit d’une recette très simple, qui permettra de varier vos apéritifs et de ravir un maximum de gourmands. Ingrédients pour une 30aine de gougères environ...
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Mini pavlova aux fruits rouges
Cela fait un moment que je voulais tester ce dessert tout en légèreté. Plein de fruits rouges en cette belle saison, c’est le moment idéal… Je vous la propose en version individuelle, car je trouve cela plus raffiné pour la présentation, que tout abimé...
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Cakes pop salés jambon fromage
Je vous propose une nouvelle variante de la recette de « C’est maman qui l’a fait »… Un grand succès auprès des petits comme des grands ! Ingrédients pour 35 à 40 cakes pop : 4 œufs 200 g de farine 16 cl de lait 13 cl d’huile neutre type huile de tournesol...
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Chinois salé jambon raclette
J’ai emprunté cette recette à l’une de mes collègues bloggeuses. Je vous propose, ainsi, avec l’arrivée du froid, cette recette aux saveurs d’hiver… Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte · 1 œuf · 80 g de beurre · 25 cl de lait tiède · 500 g de...
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Guacamole maison au citron vert
Le guacamole est une de mes tartinades favorites pour l’apéritif… Je vous propose cette version plus acidité que l’original, car j’adore le citron vert ! Je vous suggère, également, de rajouter quelques gouttes de Tabasco vert qui apporte un réel petit...
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Kit SOS Risotto aux champignons
Il n’est pas forcément évident de trouver un kit pour les amateurs de salé… je vous propose celui-là qui vous plaira j’espère, en version 2 ou 4 personnes. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz à risotto (riz arborio) 2 cuillères à soupe d’oignon...
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Kit SOS Pasta aux tomates séchées et épices italiennes
Un nouveau kit pour les amateurs de salé… c’est vrai qu’il s’agit juste de pâtes, mais avec de belles pâtes italiennes, je trouve que cela fait son effet ! Ingrédients pour 2 personnes : 170 g de pâtes crues type italiennes (hors pâtes 3 min) 50 g de...
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Gratin de riz aux courgettes et jambon pour bébé et sa purée de courgettes au parmesan
J’aime beaucoup cette recette familiale, idéale pour plaire à tous. Maintenant que mes 2 derniers petits bouts ont grandi, je souhaitais les faire manger un peu comme nous mais avec quelques adaptations… Vous pourrez proposer cette recette à bébé dès...
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