Cakes pop rose au chocolat

Ingrédients pour une 20aine :

Gâteau

- 2 œufs

- 90 g de sucre roux

- 1 sachet de sucre vanillé

- 50 g de farine

- 90 g de beurre

- Quelques gouttes de colorant (facultatif)

Décoration

- 100 g de crème liquide

- 100 g de chocolat noir

- Vermicelles de couleur

- Piques pour cakes pop

Battre les œufs en omelette et y ajouter le sucre roux et le sucre vanillé.

Battre l’ensemble jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux.

Pour ceux qui le souhaitent, ajouter quelques gouttes de colorant de la couleur souhaitée (pour ma part, j’ai mis 10 gouttes de magenta)…

Ajouter la farine et mélanger.

Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes, puis l’ajouter au mélange.

Cuisson en machine à cakes pop

Verser le mélange au ras des empruntes puis laisser cuire 8 min. Puis les laisser refroidir sur une grille.

Cuisson traditionnelle

Préchauffer le four à 180 °c.

Verser le mélange au ras des empruntes, puis refermer avec les autres moules. Mettre au four pendant 15 min. Puis les laisser refroidir sur une grille.

Décoration

Faire bouillir la crème liquide puis la verser sur les carrés de chocolat. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une ganache homogène.

Tremper les piques dans la ganache pour les enfoncer au centre du gâteau. Les regrouper dans une assiette creuse.

Laisser prendre au froid pendant au moins une 30aine de minutes.

Tremper chaque gâteau dans la ganache au chocolat (ou verser des cuillères à café successivement sur le gâteau pour l’enrober). Laisser égoutter.

Puis, décorer vos cakes pop avec vermicelles par exemple.

Je préfère les faire la veille au minimum, la ganache est mieux prise…

Bonne dégustation !