Gratin de riz aux courgettes et jambon pour bébé et sa purée de courgettes au parmesan

J’aime beaucoup cette recette familiale, idéale pour plaire à tous. Maintenant que mes 2 derniers petits bouts ont grandi, je souhaitais les faire manger un peu comme nous mais avec quelques adaptations…

Vous pourrez proposer cette recette à bébé dès 15 mois, en fonction de son goût pour les morceaux.

Pour ce qui est du parmesan, je préfère prendre un morceau que je râpe moi-même. La saveur est tout autre que le parmesan déjà râpé du commerce.

Ingrédients pour 4 portions :

• 80g de riz cru (thaï ou basmati de préférence)
• 1 courgette de taille moyenne + 2 courgettes supplémentaires pour la purée
• 1/2 oignon
• 2 tranches de jambon
• 1 œuf
• 15 cl de lait
• 10 g de parmesan râpé + 10 g supplémentaire pour la purée
• Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le ½ oignon et le mixer finement pour avoir des petits morceaux. Faire la même opération pour le jambon blanc. Réserver dans un saladier.

Râper la courgette, puis l’ajouter avec le riz cru également.

Bien mélanger pour répartir le riz dans les légumes et le jambon.

Ajouter l’œuf battu et le lait. Bien mélanger. Puis, finir en ajoutant les 10 g de parmesan râpé.

Saler et poivrer légèrement.

Mettre cette préparation, si possible dans 4 petits plats à gratin, et mettre au four environ 30 min (sinon vous pourrez utiliser un seul plat et il faudra diviser en 4 portions après cuisson).

Pendant la cuisson du gratin, préparer la purée de courgettes.

Couper les 2 courgettes en gros dés et les faire cuire environ 10 min à la vapeur.

Bien égoutter puis mixer avec le parmesan râpé. Diviser cette purée en 4  portions.

Il ne restera plus qu’à l’accompagner du gratin à la sortie du four.

Bonne dégustation à bébé et à vos commentaires !

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