Brownies traditionnel aux noix de pécan

Il s’agit d’un de mes gâteaux fétiches. J’adore ce brownies plein de gourmandise, qui plait au plus grand nombre, qu’il s’agisse des enfants comme des plus grands !

De plus, il est idéal pour un goûter, un dessert gourmand, un pique-nique estival, ou encore en mignardises pour un café gourmand… que de possibilités !

Cette recette m’a été proposée par la maitresse de ma fille, en tant que fiche d’apprentissage des termes de la cuisine (ustensiles, ingrédients,…). J’ai apporté quelques précisions, cependant, car tout ne me paraissait pas clair… J’ai ajouté en bas de mon article, le fameux fichier d’apprentissage, qui propose plusieurs autres recettes (je vous laisserai les découvrir ).

Ingrédients pour 9 à 12 portions en fonction de l’état de gourmandise :

• 125 g de chocolat noir pâtissier
• 125 g de beurre
• 4 œufs
• 170 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 50 g de noix de pécan (ou noix classiques)

Préchauffer le four à 180 °c.

Dans un contenant allant au micro-ondes, mettre le beurre coupé en dés, ainsi que le chocolat en carreaux.

Mettre au micro-ondes 1 min à 900  watts. Mélanger à la sortir du micro-ondes et laisser refroidir.

Ajouter au mélange chocolat/beurre, le sucre. Bien mélanger. Ajouter les œufs 1 par 1 et bien mélanger.

Ajouter la farine progressivement en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Finir en ajoutant les noix de pécan. Mélanger.

Beurrer un moule, de préférence un moule carré 20x20 cm, sinon faites avec ce que vous avez !

Ajouter le mélange et mettre au four pour 20 min.

A la sortie du four, laisser tiédir puis démouler sur une grille. Cela permettra au brownies de mieux refroidir…

Pour le démoulage, il est préférable de le démouler une 1^ère fois, puis de le retourner pour que le joli côté craquelé soit sur le dessus.

Si vous pouvez patienter, il est bien meilleur le lendemain, voir surlendemain avec au moins ½ journée au frais.

Pour la présentation, vous pourrez le couper en 9 ou 12 carrés, ou en parts pour un moule rond…

Bonne dégustation et à vos commentaires.

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