Guacamole maison au citron vert

Le guacamole est une de mes tartinades favorites pour l’apéritif… Je vous propose cette version plus acidité que l’original, car j’adore le citron vert !

Je vous suggère, également, de rajouter quelques gouttes de Tabasco vert qui apporte un réel petit plus…

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 2 avocats bien mûrs
• 1 sachet de mélange d’épices pour guacamole (20 g)
• 1 citron vert
• Tabasco vert (facultatif)

Couper les avocats en 2 dans le sens de la longueur et retirer le noyau.

Mettre la chair dans un saladier et l’écraser à la fourchette.

Ecraser jusqu’à obtenir une texture plus ou moins lisse, en fonction de vos goûts… il est vrai, que pour ma part, j’aime bien laisser quelques petits morceaux.

Ajouter les épices et le citron préalablement pressé.

Bien mélanger, et ajouter quelques gouttes de tabasco vert pour un peu plus de pep’s, si vous le souhaitez !

Laisser au frais au moins 1h avant de servir.

Servir bien frais accompagné de nachos par exemple…

Pour ma part, je vous propose ma suggestion de planche apéritive :

• Quelques petites tomates cerises coupées en dés, assaisonnées de sel, poivre et échalote ciselée
• Des nachos et tartines de pain grillé
• Quelques morceaux de citron vert
• Tabasco vert
• Quelques feuilles de coriandre fraiche
• Mojito ou virgin mojito

Et ça, ça fait un super apéro au top !!!

Pour plus de surprise, ce guacamole pourra également accompagner une volaille grillé au barbecue, ou condimenter une poêle de maïs.

Bonne dégustation et à vos commentaires.

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