750 grammes
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Articles avec #coquillages et crustaces ! tag

Cuillère apéritive de carpaccio de saint Jacques à l'huile de sésame et oeufs de lump

Publié le par Elodie Gaillard

Comme certains le savent, j’adore le carpaccio de Saint Jacques ! L’ayant déjà vu chez un bon traiteur des environs, je vous propose ma version de ce carpaccio en cuillère apéritive. Ingrédients pour 4 personnes : 1 belle noix de saint Jacques ou 2 moyennes...

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Rillettes de crabe

Publié le par Elodie Gaillard

Je souhaitais réaliser une rillette qui change du thon ou saumon. Pourquoi pas le crabe ! Le crabe seul, pouvant être assez fade, j’ai ajouté du pep’s avec le piment d’Espelette et le Tabasco vert. Mais libre à vous de rester sur un assaisonnement classiques…...

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Tartare de saint jacques au citron vert et aux baies roses

Publié le par Elodie Gaillard

La noix de Saint Jacques crue est vraiment mon « péché mignon ». Il a été très difficile de m’en passer pendant mes 2 grossesses ! mais pas de panique, je me suis bien rattraper après Je vous propose donc cette recette qui j’espère vous plaira également…...

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