Sauce tomate maison ultra simple

C’est une recette très simple et vraiment rien à voir

Cette sauce accompagnera à merveille des pâtes tout simplement, mais aussi des boulettes de viande par exemple.

Ingrédients pour un bocal d’environ 700 g :

• 2 boites de 400 g de pulpe de tomate
• 1 à 2 gousse(s) d’ail en fonction de la taille
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’origan ciselé ou séché
• 1 cuillère à soupe de thym
• 5 à 6 feuilles de basilic frais (ou 1 cuillère à soupe de basilic séché)
• Sel, poivre

Eplucher et émincer l’oignon finement. Eplucher l’ail et le couper en 2 dans le sens de la longueur. Enlever le germe central puis le presser ou le couper en tous petits dés.

Dans une sauteuse ou cocotte, mettre l’huile d’olive et faire revenir 2 min l’oignon et l’ail.

Ajouter la pulpe de tomate, et la moitié de la conserve remplie d’eau. Saler, poivrer selon vos goûts.

Ajouter le basilic, thym et origan. Bien mélanger.

Laisser mijoter, à découvert, sur feu doux pendant 1h30 en remuant de temps en temps.

Vous pourrez, soit la déguster aussitôt, soit la mixer pour un rendu plus lisse.

Si vous souhaitez la préparer à l’avance… après cuisson, verser la sauce encore bouillante dans un bocal en verre jusqu’à hauteur de couvercle. Laisser refroidir et mettre au frigo, jusqu’à 1 semaine.

Bonne dégustation et à vos commentaires.

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