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Marbré chocolat vanille à la façon Cyril Lignac

Publié le par Elodie Gaillard

Marbré chocolat vanille à la façon Cyril Lignac

Comme un certain nombre de personnes, j’ai adoré suivre les recettes de l’émission « Tous en cuisine » en direct avec Cyril Lignac.

J’ai choisi de vous proposer quelques recettes testées, sans plagiat mais juste avec mes petits commentaires à moi !

Ce marbré est vraiment extra moelleux et se conserve très bien.

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte à la vanille

  • 30 g de beurre doux
  • 5 jaunes d’œuf
  • 130 g de sucre
  • 70 g de crème liquide entière
  • 100 g de farine
  • 2 g de levure chimique
  • 1 gousse de vanille

Pour la pâte au cacao

  • 30 g de beurre doux
  • 4 jaunes d’œuf
  • 110 g de sucre
  • 60 g de crème liquide entière
  • 90 g de farine
  • 2 g de levure chimique
  • 20 g de poudre de cacao amer

Préchauffer le four dans l’idéal à 165 °c (sinon entre 150 et 180°c) !

 

Préparation de la pâte à la vanille

Faire fondre le beurre 20 à 30 secondes au micro-ondes. Réserver.

Fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème liquide, puis la farine et la levure.

Mélanger au fouet délicatement, puis incorporer le beurre fondu.

Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, puis la gratter. Incorporer les graines de la préparation et mélanger. Réserver.

 

Préparation de la pâte au cacao

Faire fondre le beurre 20 à 30 secondes au micro-ondes. Réserver.

Fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre et le cacao amer.

Ajouter la crème liquide, puis la farine et la levure.

Mélanger au fouet délicatement, puis incorporer le beurre fondu.

Réserver.

 

Beurrer le moule et le fariner.

Ajouter de manière aléatoire une cuillère à soupe de pâte cacao et de pâte vanille. Puis, planter un couteau rond dans la pâte en formant « des ponts » pour former des marbrures.

 

Mettre au four pour 45 min.

Laisser refroidir sur une grille avant dégustation…

 

Bonne dégustation et à vos commentaires.

 

Mon petit conseil… étant donné le grand nombre de jaunes d’œufs à utiliser pour cette recette, je vous conseille de congeler les blancs d’œufs par 4. Cela vous permettra de réaliser des mini pavlovas ou des financiers aux framboises…

#marbré #tousencuisine #cyrillignac #cacao #vanille #cakeextramoelleux

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