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Glace au Kinder

Publié le par Elodie Gaillard

Glace au Kinder

Une petite recette aux saveurs d’enfance…

J’ai goûté cette recette en testant une nouvelle saveur de glace pendant mes vacances. Un délice !

Je me suis donc permis d’emprunter celle-ci à une de mes collègues bloggeuses, j’ai juste modifié les quantités pour avoir 1L de glace.

Ingrédients pour 1L de glace :

  • 37 cl de lait entier
  • 300 g de barres Kinder (24 petites barres)
  • 30 cl de crème fraiche épaisse
  • 4 jaunes d’œufs
  • 50 g de sucre (j’ai mis un peu moins de sucre que la recette originale, je trouvais cela un peu trop sucré)

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les barres de Kinder, à feu doux.

Pendant ce temps, dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce que la préparation blanchisse légèrement.

Lorsque les barres de chocolat sont bien fondus, incorporer la crème épaisse. Bien fouetter.

Verser entre 1/4 et 1/3 du lait chocolaté sur la préparation aux œufs, puis reverser le tout dans la casserole.

Remettre sur le feu et remuer avec une cuillère en bois afin que la crème épaississe. La crème est prête lorsque la crème nappe la cuillère.

Laisser refroidir la crème, puis la mettre au réfrigérateur au minimum 1h.

Mettre en sorbetière environ 30 minutes afin que la crème ait une consistance de glace italienne.

Pour les gourmandes, servir de suite ou, remettre au congélateur jusqu’au moment de servir…

Bonne dégustation et à vos commentaires !!!

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