Pain de poisson aux 3 poivrons

Une petite recette inspirée d’une de mes « collègues » bloggeuses… Bon et frais pour l’été qui arrive !

Ingrédients :

• 600 g de poisson blanc (cabillaud, merlan)
• 3 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 4 œufs
• 10 cl ce crème liquide
• 3 poivrons (1 jaune, 1 rouge et 1 vert)
• 1 cuillerée à soupe de ketchup
• 2 cuillères à soupe de persil ciselé
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• Sel et poivre

1. Faire cuire le poisson (moi j’ai préféré le surgelé car plus pratique, et permet une improvisation à tout moment !).

2. Eplucher l’ail et les échalotes, puis les couper en gros cubes. Mettre dans le robot.

3. Pour ceux qui ont un économe pour éplucher les tomates et poivrons, l’utiliser pour enlever le maximum de peau des poivrons. Pour les autres, passer à l’étape suivante !

4. Enlever les pépins des poivrons et les couper en gros morceaux. Les mettre dans le robot. Mixer.

5. Ajouter le poisson, les œufs, la crème liquide et le ketchup. Et mixer de nouveau, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

6. Transvaser cette préparation dans un saladier, puis ajouter la ciboulette et le persil. Remuer. Puis saler et poivrer généreusement (en fonction de vos goûts cependant…).

7. Tapisser un moule à cake de papier cuisson, puis verser la préparation. Bien tasser.

8. Mettre au four environ 40 min à 180 °c.

Cette terrine est à manger de préférence froide accompagnée d’une crème ciboulette, ou de mayonnaise.

Elle peut être préparée 1 à 2 jours avant sans problème.

Bonne dégustation !