Brochettes de crevettes au chorizo

Mon récent séjour à Séville m’a rendu très « Tapas » !!!

Je vous propose, donc, une nouvelle recette de tapas...

Ingrédients pour 15 à 20 brochettes :

• 250 à 300 g de crevettes non décortiquées

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de persil séché

• 1 cuillère à café d’origan séché

• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1/2 chorizo doux (ou fort en fonction de votre public !)

• Pics en bois

Dans un contenant hermétique (avec couvercle), mettre l’huile d’olive, le persil, l’origan, l’ail et le jus de citron. Bien mélanger.

Décortiquer les crevettes et les ajouter au mélange. Bien mélanger pour enrober les crevettes. Couvrir et mettre au frais pendant au moins 1h en mélangeant de temps en temps.

Préchauffer le four à 180°c.

Inciser légèrement le chorizo pour enlever la peau.

Compter les crevettes et découper, dans le chorizo, le même nombre de tranches.

Il ne reste plus qu’à faire l’assembler : piquer une crevette puis le chorizo. Répéter l’opération et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Mettre au four pour 5 à 10 min en surveillant la cuisson.

J’avoue que je préfère quand le chorizo est légèrement croustillant, mais libre à vous de les retirer avant...

Pour une ambiance tapas, n’hésitez pas à servir ces brochettes avec une tortilla de pommes de terre, du pan con tomato, ou encore de la charcuterie et du fromage espagnols...

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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