Crêpes aux graines de chia (sans oeuf et sans lactose)

Je suis à fond sur les recettes aux graines de chia en ce moment 😉

J’ai testé une recette de pudding aux graines de chia, type riz au lait… mais je n’aime pas du tout !!!

Pour éviter de jeter ma préparation, j’ai trouvé cette recette de crêpes qui est top ! et en plus pour les intolérants ou allergiques : sans œuf et sans lactose.

Ingrédients pour environ 8 crêpes :

• 200 g de farine de blé
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 50 cl de lait d’amandes (ou autre lait végétal de votre choix)
• 1 cuillère à soupe d’huile de noisette (ou autre huile neutre type tournesol ou colza)
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à café de sirop d’érable (facultatif)

Dans un bol, mettre les graines de chia avec 6 cuillères à soupe d’eau (environ 90 ml).

Laisser reposer ce mélange au moins 1h en mélangeant de temps en temps.

Au bout d’1h, mettre dans un saladier, la farine, les graines de chia, l’huile de noisette et le sirop d’érable (si souhaité). Mélanger, puis ajouter progressivement le lait en fouettant.

Faire chauffer une poêle à crêpes, puis déposer une louche de pâte au centre de la poêle et répartir la pâte pour former une crêpe.

Laisser cuire jusqu’à ce que la pâte colore puis retourner.

Il ne reste plus qu’à les accompagner de confiture ou tout autre garniture de votre choix…

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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