Salade de concombre à l'asiatique

Avec nos belles récoltes du jardin, je cherchais une nouvelle recette d’entrée fraicheur. Comme j’aime beaucoup les saveurs asiatiques, j’ai trouvé cette recette très sympa…

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 concombres
• 30 ml de vinaigre de riz (soit 2 cuillères à soupe)
• 15 ml d’huile de sésame (soit 1 cuillère à soupe)
• 30 ml d’huile de tournesol
• 15 ml de miel
• 15 ml de graines de sésame grillées
• ½ cuillère à café de purée de piment
• Sel, poivre

Eplucher le concombre, puis le couper en 2 dans le sens de la largeur. A l’aide d’un économe, faire des « épluchures » pour former des tagliatelles. Faire des tagliatelles avec l’ensemble du concombre et évitant le cœur. Saler légèrement et mettre au frais jusqu’au moment de servir, dans une passoire.

Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients pour préparer la vinaigrette.

Juste avant de servir, retirer l’eau de dégorgement du concombre et passer un essuie-tout sur le concombre pour enlever l’excédent d’eau.

Verser la vinaigrette sur le concombre et bien mélanger.

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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