Tartinade de chou-fleur aux épices

Un peu de diversité pour l’apéro… une tartinade au chou-fleur, avec une pointe de citron et sans crème pour plus de légèreté…

Vous pourrez accompagner ce dip avec de bons gressins italiens, des morceaux de foccacia ou encore de petites tartines grillées.

Ingrédients :

• 400 g de chou-fleur cuit
• 1 cuillère à café de purée de noisettes ou amandes
• 4 cuillères à soupe d’huile de noisette
• 1 cuillère à café d’épices à paëlla
• 1 à 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron (en fonction de vos goûts)
• Sel, poivre

Faire cuire les fleurettes de chou-fleur pendant 5 à 6 min à l’eau bouillante.

Egoutter le chou-fleur et mettre l’ensemble au mixeur.

Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène.

Mettre au frais au moins 1h avant dégustation.

Cette tartinade peut se préparer la veille sans problème (pour plus de flexibilité !).

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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