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Sauce fromage blanc pour crudités
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Voici une nouvelle sauce tout en fraicheur, qui sera idéale pour accompagner de belles asperges fraiches.
Ingrédients pour accompagner 1 kg d’asperges (4 personnes) :
- 200 g de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café d’échalotes séchées
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- Sel, poivre
Mélanger l’ensemble des ingrédients et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Petit rappel sur la cuisson des asperges…
Peler les asperges et enlever le bout du pied.
Vous pourrez les cuire 15 min à l’eau bouillante salée, ou 10 min en cuisson vapeur.
Cette sauce peut être parfaitement également pour accompagner toute autre crudité.
Bonne dégustation et à vos commentaires !
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#asperges #sauce froide #crudité #moutarde #fromage blanc
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