Salade de pâtes aux tomates cerise, olives noires, feta et jambon cru

Je vous propose une nouvelle salade de pâtes aux saveurs italiennes, avec une sauce toute en légèreté.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 300 g de pâtes (crues)
• 300 g de tomates cerise
• 200 g de jambon cru
• 150 g de feta
• 150 g d’olives noires confites
• Quelques feuilles de menthe fraiche (facultatif)

Pour la sauce

• 60 ml d’huile d’olive
• 30 ml de jus de citron
• 3 pincées de sel

Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée en fonction des indications du sachet.

Pendant ce temps, préparer la garniture.

Couper les tomates cerise en 2 ou en 4, en fonction de la taille, puis les mettre dans un saladier. Ajouter les olives noires entières, et la feta égouttée en coupée en petits dés. Enlever le gras du jambon et le couper en lanières à l’aide d’un ciseau de cuisine.

Egoutter les pâtes et mettre un filet d’huile d’olive puis éviter qu’elles collent.

Lorsque les pâtes ont refroidi, les ajouter à la garniture. Bien mélanger pour répartir les ingrédients.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Bien émulsionner pour épaissir la sauce. Ajouter la sauce et bien mélanger.

Ciseler quelques feuilles de menthe et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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