Radiatori tomate, mascarpone et lardons

Comme certains ont pu le voir, il a fallu que j’utilise très rapidement une grande quantité de mascarpone, suite à un problème de gestion de frigo !!!

J’ai donc trouvé cette recette qui est très pratique pour le soir par exemple.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de pâtes radiatori (ou autres pâtes de votre choix)
• 250 à 300 g de lardons fumés
• 250 g de mascarpone
• 1 cuillère à café de paprika
• 20 cl de coulis de tomate
• 1 gousse d’ail
• ½ cube de bouillon de poule
• Sel, poivre

Faire bouillir 10 cl d’eau puis ajouter le ½ bouillon de poule. Mélanger puis réserver.

Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée selon les indications du paquet (rester sur une cuisson al dente de préférence).

Pendant ce temps, peler la gousse d’ail, la couper en 2 dans le sens de la longueur et enlever le germe. La presser puis réserver.

Dans une grande sauteuse ou un wok, faire dorer les lardons avec le paprika pendant 2 à 3 min.

Ajouter l’ail et laisser 2 min supplémentaire.

Ajouter le bouillon de poule pour déglacer la sauteuse.

Ajouter le coulis de tomate et laisser mijoter sur feu doux 10 min.

Egoutter les pâtes et les réserver.

Ajouter le mascarpone et mélanger délicatement. Saler, poivrer.

Ajouter les pâtes égouttées et laisser cuire 1 min en essayant de bien répartir la sauce.

Il ne reste plus qu’à servir aussitôt.

Bonne dégustation et à vos commentaires.

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