Omelette express aux chips et jambon

Pour cette première recette de l’année, je vous propose une recette ultra simple et rapide, pour improviser un petit repas avec ce que l’on a dans les placards ! Aussi bien pour un repas rapide du soir, que pour un apéritif improvisé, cette recette vous séduira j’espère !

Ingrédients pour 4 personnes:

• 8 œufs
• 150 g de chips nature
• 4 tranches de jambon blanc
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (fraiche ou surgelée)
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Battre les œufs en omelette. Saler et poivrer.

Taper légèrement sur le sachet de chips, encore fermé, puis le verser dans les œufs battus.

Mélanger délicatement pour progressivement détremper les chips.

Couper le jambon blanc en petites lamelles, puis l’ajouter à la préparation avec la ciboulette ciselée.

Bien mélanger.

Dans une poêle anti-adhésive, mettre l’huile d’olive et faire chauffer sur feu moyen.

Répartir la préparation et tasser avec une spatule ou cuillère. Laisser cuire doucement 2 à 3 min en surveillant la cuisson.

Dès que cela commence à se détacher sur les côtés, retourner l’omelette sur une grande assiette, puis remettre l’omelette dans la poêle pour cuire l’autre côté. Laisser cuire de nouveau 2 à 3 min en surveillant.

Il ne reste plus qu’à la retourner dans une grande assiette ou planche à découper.

Servir aussitôt, découpée en parts pour le repas, ou en gros dés pour l’apéritif…

Vous pourrez l’accompagner de salade pour un repas équilibré, ou de chiffonnade de charcuterie et poivrons grillés pour un apéritif complet.

Bonne dégustation et à vos commentaires.

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