Bonbons maison au sirop d'érable

Je remercie « Cinqfourchettes » (https://cinqfourchettes.com/) pour cette recette super simple et avec seulement 3 ingrédients…

Je me suis juste permise, de modifier très légèrement les dosages pour un goût de sirop d’érable plus intense 😉

Que du sucre naturel… Aucun additif ou conservateur… Quoi de mieux pour se faire plaisir 😍

Par contre, quand on a goûté à ces petits oursons… on se peut plus s’en passé.

Pour reprendre une phrase de ma fille de 6 ans (qui n’est pas trop bonbon !) : « Je ne sais pas ce qui m’arrive, je n’arrive plus à m’arrêter ! »

Ingrédients pour 50 mini oursons :

• 30 ml de sirop d’érable
• 12 ml d’eau
• 2,5 feuilles de gélatine

Outils :

• 1 moule à mini oursons de 50 empreintes (ou autre moule en silicone avec mini empreintes)
• 1 pipette ou seringue alimentaire

Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide pendant 5 à 10 min.

Pendant ce temps, mettre dans une casserole l’eau et le sirop d’érable. Porter à ébullition.

Presser la gélatine pour enlever le maximum d’eau, et l’ajouter dans la casserole, hors du feu. Bien mélanger mais sans fouetter.

A l’aide de la pipette, répartir aussitôt le mélange dans les empreintes.

Mettre au frigo environ 2h avant de démouler ces mignons petits oursons.

Vous pourrez les garder au frais environ 3 à 4 jours.

Par contre, il faudra les sortir du frigo, au minimum 15 min avant dégustation, pour qu’ils ne soient pas trop froid, et qu’ils retrouvent leur bon goût de sirop d’érable.

Bonne dégustation et à vos commentaires.

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