Salade de riz, thon et maïs

Cette recette est toute simple, mais me rappelle tellement de souvenirs…

Cette salade peut se préparer avant sans problème, et se déguster plusieurs jours après préparation également. Elle pourra se proposer en entrée, en plat unique ou pour accompagner de la charcuterie ou des grillades…

Je vous conseille de préparer le riz la veille ou quelques heures avant pour qu’il ait le temps de bien refroidir.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g de riz sec (de préférence riz long, riz thaï ou basmati)
• 140 g de maïs (en conserve)
• 140 g de thon naturel (en conserve)
• 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou de colza
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam

Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante salée en fonction des indications de cuisson.

Egoutter et laisser refroidir.

Lorsque le riz a bien refroidi, le mettre dans un saladier. L’égrener à la fourchette.

Préparer la sauce vinaigrette. Dans un bol, verser l’huile, le vinaigre de cidre et la sauce nuoc mam. Bien fouetter à la fourchette puis verser sur le riz. Bien mélanger pour que le riz soit bien recouvert de sauce.

Ajouter le maïs égoutté et le thon égoutté puis émietté. Mélanger.

Remettre au frais jusqu’au moment de servir ou déguster aussitôt.

Bonne dégustation et à vos commentaires.

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