Pancake à la banane

Merci à « chocolatatouslesetages.fr » pour cette recette. Une super recette anti gâchis pour recycler ces bananes avec un visuel peu flatteur !

Facile et rapide à réaliser pour un petit déjeuner gourmand ou un brunch tardive 

Ingrédients pour 12 à 15 pancakes :

• 2 bananes bien mûres
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g de farine
• 1 cuillère à café bombée de levure chimique
• 100 g de lait
• 1 pincée de sel
• Huile neutre (facultatif)

Ecraser les bananes à la fourchette puis ajouter le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger. Ajouter les œufs et fouetter. Ajouter la farine, la levure ainsi que la pincée de sel.

Ajouter progressivement le lait en fouetter pour éviter les grumeaux.

Mettre une poêle à chauffer sur feu moyen et ajouter une cuillère d’huile si souhaité (moi je n’en ai pas mis). Lorsque la poêle est bien chaude, ajouter une cuillère à soupe de pâte dans la casserole en essayant de former des ronds. Répéter l’opération en espaçant bien les pancakes.

Laisser chauffer jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent, puis les retourner et laisser cuire environ 30 secondes. Il faudra faire attention à la coloration, qui va vite parfois !

Mettre à refroidir dans une assiette le temps de préparer les autres…

Ces pancakes pourront se déguster tièdes ou froids accompagnés de miel, de pâte à tartiner, de confiture ou en fonction de vos envies !

Bonne dégustation et à vos commentaires.

#recettebananemure #pancake #petitdéjeuner #recetteantigaspi #brunch #sansbeurre