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Cookies tout chocolat extra moelleux
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250 g de farine
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30 g de poudre de cacao amer
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1 cuillère à café de bicarbonate de soude
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1 cuillère et ½ à café de fécule de maïs
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½ cuillère à café de sel
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170 g de beurre doux
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150 g de sucre roux
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150 g de sucre blanc
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1 gros œuf et 1 jaune d’œuf
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2 cuillères à café d’extrait de vanille
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60 g de pépites de chocolat noir
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60 g de pépites de chocolat au lait
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60 g de pépites de chocolat blanc
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ou 180 g d’un mélange de chunks 3 chocolats (grosses pépites)
Dans un saladier, mettre le sucre blanc et le sucre roux. Ajouter le beurre fondu préalablement 30 secondes au micro-ondes. Fouetter énergiquement.
Ajouter l’œuf, le jaune d’œuf et la vanille.
Ajouter la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel.
Mélanger à l’aide d’une fourchette.
Ajouter les pépites de chocolat.
Couvrir et mettre au frigo au minimum 2h. Vous pouvez la conserver jusqu’à 3 jours au frigo dans une boite hermétique.
Après les 2h d’attente, préchauffer le four à 180°c.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier cuisson.
A l’aide d’une cuillère à soupe, prendre de la pâte, et rouler des boules de la taille d’une grosse noix.
Bien espacer les boules pour que les cookies ne se collent pas entre eux, lors de la cuisson.
Faire cuire 9 min (précisément !) et faire refroidir sur une grille.
Bonne dégustation et à vos commentaires.
Avant cuisson et après dégustation ! Hummmmm
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