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J’adore cette pâte brisée maison et cherchais une solution de vous proposer une garniture un peu sympa. Je me suis dit qu'un peu d'été ne ferait pas de mal avec ce temps !

Ingrédients pour 1 quiche :

• 1 pâte brisée (ou voir ma recette pour une version fait maison)

http://www.helodycuisine.com/2020/01/pate-brisee-au-top-a-la-methode-d-alain-ducasse.html

• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 150 g d’émincées de poulet (ou restes de morceaux de poulet)
• 10 à 12 pétales de tomates séchées en fonction de la taille
• 2 cuillères à café d’origan séché
• Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°c.

Remplir un saladier d’eau bouillante, et mettre les tomates séchées à réhydrater environ 10 à 15 min (cela permettra de les dessaler et d’apporter une texture plus « tomate » !)

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, puis ajouter environ une cuillère à soupe de mascarpone, puis fouetter (c’est plus simple qu’en mettant tout en une fois !).

Puis ajouter le reste du mascarpone et fouetter avec énergie !

Ajouter l’origan, puis saler et poivrer à votre convenance.

Mettre la pâte dans un plat à tarte et la piquer.

Mettre sur la pâte des morceaux de poulet coupés grossièrement et les tomates coupées en dés.

Verser par-dessus le mélange œuf/mascarpone.

Mettre au four 30 min.

A la sortie du four, déguster aussitôt…

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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