Boeuf lôc lac - version Cookeo

Je vous propose une autre recette Cookeo, avec un peu d’exotisme : le Bœuf Lôc Lac.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de bœuf maigre
• 200 g de riz au jasmin
  Si vous ne voulez pas partir sur cet investissement, vous pouvez prendre du riz basmati ! Mais moi j’adore !
• ½ concombre
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de gingembre râpé (ou de gingembre en poudre)
• 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 3 cuillères à soupe de sauce soja (salée)
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 35 cl d’eau

Couper le bœuf en gros dés. Les mettre dans un saladier, avec l’huile, le gingembre, la sauce soja et l’ail pelé et pressé. Laisser mariner 15 min au frais.

Mettre le Cookeo en mode Dorer, et attendre le préchauffage.

Le temps du préchauffage, diluer le concentré de tomates dans 35 cl d’eau. Réserver.

Lors que le préchauffage est terminé, ajouter le contenu du saladier, et laisser cuire 3 min. Ajouter le riz et l’eau au concentré de tomates, puis passer en « Cuisson rapide » pendant 8 min.

Pendant la cuisson, éplucher le concombre et le couper en rondelles fines.

A la sortie du Cookeo, dresser le bœuf au centre de l’assiette, et décorer de rondelles de concombre.

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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