Club sandwich au poulet, maïs et guacamole

Je vous propose ma petite création réalisée pour un brunch. Très rapide avec les produits du quotidien, et ça change un peu du jambon beurre !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 16 tranches de pain de mie complet
• 100 g (environ) de maïs en conserve
• 200 g de reste de poulet cuit, ou 200 g d’escalope de poulet
• 200 g de guacamole

Dans le cas où le poulet est à cuire, il faut commencer par cela…

Faire dorer les escalopes de poulet dans une poêle avec un peu de beurre. Laisser refroidir le poulet avant de faire le montage.

Préparer 8 paires de tranches de pain de mie.

Sur une des tranches (de la paire), tartiner généreusement du guacamole.

Egoutter le maïs, puis le parsemer sur la tranche avec guacamole.

Couper des lamelles ou petits de poulet, puis parsemer également sur la tranche déjà garnie.

Remettre sur le dessus la tranche sans garniture, et bien presser pour faire adhérer plus facilement.

Vous pourrez le laisser tel quel ou le découper en triangles pour un effet club sandwich…

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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