Pâte à pizza maison

Une recette super à faire à vos enfants, ou pas !

Cette recette est très facile et permet d’improviser une soirée pizza pour un dimanche soir par exemple…

Ingrédients pour 2 pizzas :

• 25 cl d’eau tiède
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 420 g de farine
• ½ cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure de boulanger

Avec votre robot pâtissier (ou à la main), fouetter la farine et le sel.

Ajouter la levure et fouetter de nouveau.

Mettre le pétrin sur votre robot (sinon pétrir à la main). Ajouter l’huile d'olive, puis mettre l’eau progressivement (en vitesse 2) jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords du bol.

Faire tourner le robot en vitesse 6 pour donner un peu de "corps" à la pâte pendant 3 à 5 min. Rajouter éventuellement quelques cuillères à café de farine, si la pâte est un peu collante... Il faut qu'elle se décolle complètement de la cuve.

Faire une belle boule, puis recouvrir le bol de film étirable. Laisser pousser la pâte environ 1h à température ambiante.

Diviser la pâte en 2 morceaux puis l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (vers bas, la tourner et de nouveau haut vers bas). Finir d'étirer la pâte avec les doigts en partant du centre, et en étirant vers l'extérieur.

Il ne reste plus qu'à la garnir selon votre choix...

Moi je vous propose une version poulet, poivrons et fromage (notre pizza "Léa")

J'ai testé 2 modes de cuisson, dont une avec le super barbecue de mon mari !

Traditionnel au four

Préchauffer le four à 200 °c.

Mettre au four 20 min et prolonger la cuisson si besoin

Plus festif au barbecue avec une pierre

Chauffer le barbecue avec la pierre, entre 250 et 280 °c.

Fariner la pierre et déposer la pizza.

Faire cuire 8 min en surveillant.

J’adore cette pâte très croustillante et épaisse. Humm

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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