Poulet aux noix de cajou et poivrons

Je vous propose une petite recette asiatique, pour les amateurs de sucré salé.

Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

· 800 g d’escalopes de poulet

· 300 g de noix de cajou non salées

· 1 poivron rouge

· 1 poivron jaune

· 1 oignon

· 4 gousses d’ail

· 4 cuillères à soupe d’huile neutre (type tournesol)

· 1 cuillère à soupe de piment doux (en poudre)

· 1 cuillère à café d’épices « Chili powder »

· 4 cuillères à soupe de sauce huitre

· 2 cuillères à soupe de sauce soja

· 1 cuillère à café de sucre

Enlever les pépins des poivrons, et les couper en gros dés. Réserver.

Eplucher l’oignon, puis l’émincer. Réserver.

Eplucher les gousses d’ail et les presser. Couper le poulet en dés.

Dans un wok, verser les 4 cuillères d’huile, jeter l’ail pressé et les dés de poulet.

Faire dorer le poulet, puis ajouter les épices (piment doux et Chili Powder).

Faire dorer de nouveau 5 min.

Ajouter les poivrons, et continuer de faire dorer 5 min.

Ajouter la sauce huitre, la sauce soja, le sucre, l’oignon émincé et les noix de cajou. Bien mélanger.

Finir en faisant dorer 2 min.

Il ne reste plus qu’à servir, accompagné de riz blanc ou riz cantonnais.

Bonne dégustation et à vos commentaires.

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