Bonbon de foie gras, magret fumé et tomme de brebis

Une petite idée pour surprendre vos invités, lors de vos apéritifs de fête !

Cette recette peut se préparer sans problème, plusieurs jours à l’avance, et être congelé pour toujours en avoir à disposer dans votre congélateur…

Ingrédients pour 60 à 65 bonbons :

· 180 g de magret fumé

· 160 g de tomme de brebis

· 280 g de foie gras (cuit)

· Papillotes alimentaires pour enlever bonbons

Recouvrir un plat au four carré de film étirable.

Enlever le gras des tranches de magret fumé.

Répartir la moitié les tranches sur le film étirable.

Couper de fines lamelles de fromage et répartir la moitié sur le magret.

Couper (du mieux possible !) des tranches fines de foie gras et les disposer sur la tomme.

Refaire une nouvelle couche de tomme, puis de foie gras.

Finir par une dernière tranche de magret.

Couvrir de film étirable, puis mettre au frais au minimum 2h.

Retourner le pavé de foie gras/magret/tomme sur une grande planche.

Couper en carrés d’environ 2 cm de diamètre (la découpe étant un peu complexe, n’hésitez pas à rassembler les produits en faisant une légère boule !).

Mettre chaque portion en papillotes.

Vous pourrez les préparer, sans problème, quelques jours ou semaines avant.

Il faudra juste laisser le temps de décongélation (le matin pour le soir, ou la veille).

Bonne dégustation et à vos commentaires.

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