Sablé comté sésame

J’ai testé la recette d’une de mes collègues internautes : Sablés bien croustillants.

Ingrédients pour une 30aine de sablés :

• 100 g de beurre (pour moi c’est une évidence, mais pour les personnes n’étaient pas de la région, 1/2 sel bien sûr !)
• 140 g de comté râpé
• 120 g de farine
• 2 cuillères à soupe de sésame doré
• Quelques tours de moulin à poivre (facultatif)

Passer le beurre 10 sec au micro-ondes, à 800 ou 900 watts, pour avoir un beurre à température ambiante.

Dans un saladier, verser la farine, le beurre coupé en dés, le comté, le poivre et les graines de sésame.

Malaxer à la main et pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule.

Former 2 boudins d’environ 5 cm de diamètre. Laisser reposer 30 minutes au frais.

Préchauffer le four  à 180°c.

Couper des tranches d’environ 5 mm d’épaisseur, puis les répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Mettre au four 12 à 15 min.

Laisser refroidir sur une grille.

Vous pourrez les conserver quelques jours dans une boîte hermétique.

Bonne dégustation et à vos commentaires !