Brochettes yakitori boeuf fromage

Vraiment une de mes recettes préférées de la cuisine japonaise. Tout simple mais toujours un régal…

Ingrédients pour 18 brochettes :

• 18 tranches de carpaccio de bœuf

• Environ 400 g de fromage type comté (vous pouvez aussi bien choisir de l’emmental, du gouda,…)

  Petit conseil : il sera plus facile de choisir un morceau d’épaisseur moyenne et régulière

• 4 cuillères à soupe de sauce soja (salée)

• 3 cuillères à soupe de miel liquide doux

• 2 cuillères à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

• Piques à brochettes de taille moyenne

Préparer la marinade

Mélanger la sauce soja, le miel, le jus de citron et l’huile de sésame.

Dans une grande assiette, répartir les tranches de carpaccio (un peu périlleux, mais faites au mieux !).

Verser la marinade sur l’ensemble de la viande et mettre au frais 30 min.

Pendant ce temps, enlever la croute du fromage et former 18 batonnets d’un bon cm de diamètre.

Mettre chaque bâtonnet sur un pique.

Au bout des 30 min, enrouler chaque tranche de carpaccio autour du fromage. Réserver.

Préchauffer le four  à 180°c.

Disposer les brochettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Mettre à cuire quelques minutes en surveillant, jusqu’à ce que le fromage fonde.

Il ne reste plus qu’à déguster aussitôt.

Bonne dégustation et à vos commentaires !