Riz aux poivrons, poulet et maïs - version Cookeo

La photo ne donne pas forcément envie, ça je vous l’accorde… mais très sympa pour ceux qui aiment un peu d’originalité !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 450 à 500 g d’escalopes de poulet
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 200 g de riz rond
• 2 cuillères à soupe de votre mélange d’épices préféré (moi j’ai choisi un mélange d’épices pour paëlla)
• 285 g de maïs
• 1 marmite de bouillon de légumes
• 30 cl d’eau
• Huile d’olive

Eplucher les poivrons avec un économe spécial légumes délicats. Couper les 3 poivrons en lamelles. Réserver.

Couper le poulet en gros dés, puis le mettre dans la cuve du Cookeo avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mettre en mode « Dorer » pendant environ 2 min.

Ajouter les poivrons et laisser dorer 5 min supplémentaires avec une autre cuillère à soupe d’huile d’olive.

Ajouter le riz et les 2 cuillères à soupe d’épices. Bien mélanger.

Ajouter la marmite de bouillon avec les 30 cl d’eau. Bien mélanger de nouveau.

Mettre en mode « Cuisson rapide » pendant 15 min.

Avant de servir, ajouter le maïs.

Bonne dégustation et à vos commentaires !