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Tsatsiki
Une petite recette fraicheur pour utiliser les concombres récoltés dans mon jardin !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 concombre de taille moyenne
- 2 yaourts grecs soit environ 300 g
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de menthe ciselée
- 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Râper le concombre et le faire dégorger au minimum 30 min, en le mettant dans un chinois avec un peu de gros sel, au réfrigérateur.
Dans un saladier, mélanger le yaourt avec l’huile d’olive. Saler et poivrer. Ajouter l'ail écrasé, la menthe et la coriandre.
Egoutter le concombre et l’ajouter. Bien mélanger et mettre au frais.
Servir très frais, à l’apéritif ou en entrée, accompagné de pains pita ou de blinis.
Bonne dégustation et à vos commentaires !
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