Gâteau léger aux framboises et chocolat blanc

Une petite recette légère empreintée à une de mes collègues internautes…

Ingrédients pour 1 gâteau de 8 personnes :

- 150 g de chocolat blanc

- 80 g de farine

- 4 oeufs

- 40 g de sucre en poudre

- 125 g de fromage blanc à 0 % ou pas !

- 250 g de framboises (surgelées pour moi)

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie, ou au micro-ondes (environ 45 secondes à 900 watts).

Préchauffer le four à 175 °c.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Puis, ajouter le fromage blanc, le chocolat fondu, puis la farine.

Bien mélanger.

Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement à la préparation, à l’aide d’une maryse (spatule silicone).

Décongeler les framboises, puis les ajouter à la préparation.

Mettre dans un moule (moi j’ai choisi de tester mon nouveau moule Flexipan en forme de tablette carré).

Mettre au four pendant 30 min à 175 °c.

Laisser refroidir, démouler et déguster !!!