Gâteau magique au carambar

Voici une recette empruntée à un de mes collègues blogueurs : recette testée et approuvée !

Ingrédients :

- 4 œufs
- 130 g sucre
- 1 cuillère à soupe d eau
- 125 g beurre fondu
- 115 g farine
- 50 cl lait entier tiède
- 100 g de carambar soit environ 12 carambars de taille standard

Préchauffer le four à 150°C.

Faire fondre les carambars dans une casserole avec le lait. Bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés dans le lait. Le laisser refroidir.

Mettre les jaunes d’œufs, le sucre et l'eau dans le saladier et bien mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger de nouveau.

Ajouter la farine, une pincée de sel et le lait au carambar puis mélanger énergiquement de façon à ce que votre préparation soit bien lisse et homogène. La préparation doit être aussi liquide qu’une pâte à crêpe…

Battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Ne pas trop casser les blancs en neige en les incorporant à la préparation.

En chauffant, votre préparation unique va se transformer en 3 couches différentes : le biscuit, la crème et le flan.

Verser la préparation dans un moule à gâteau (type moule à manqué) et enfourner pour 55 minutes. Puis laisser refroidir et réserver une demi-journée au frigo avant de déguster.

Attention au démoulage, il peut être un peu périlleux !

Bonne dégustation !