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Mousseline de butternut
Une petite recette d’automne assez simple…
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 butternut
- Environ 40 cl de crème liquide (moi j’ai pris de la légère, ça donne moins de complexe !)
- Sel et poivre
Enlever la peau du butternut puis enlever les pépins.
Couper la chair en gros cubes.
Mettre dans une casserole. Verser la crème liquide, puis finir de recouvrir le butternut avec de l’eau.
Laisser cuire jusqu’à ce que le butternut soit tendre.
Mettre le tout au blender et assaisonner.
Moi j’ai accompagné cette mousseline d’un steak de thon, mais ça fonctionne très bien aussi avec de la viande.
Bon appétit !
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