Croque quiche au bacon et reblochon

J’ai testé la recette d’une « collègue » blogueuse… je l’ai juste remanié un peu à ma façon !

Pour 14 mini quiches (j’ai fait ma recette en fonction d’un paquet entier de pain de mie) :

- 14 grandes tranches de pain de mie

- 2 œufs

- 12 cl de lait

- 12 cl de crème liquide

- 75 g d’émincés de bacon

- 200 à 250 g de reblochon

- Sel et poivre

Avec un rouleau à pâtisserie, aplatir chaque tranche de pain de mie (une par une).

Découper un disque dans le pain de mie, à l’aide d’un emporte-pièce.

Faire attention à découper votre pain d’une taille plus importante que le fond de votre moule. Il faut que l’on puisse rabattre la mie sur les cotés du moule…

Dans un saladier, battre les œufs, puis y ajouter le lait et la crème. Saler et poivrer.

Enlever la croûte du reblochon, puis, le couper en dés.

Déposer vos disques de pain de la fond des moules. Ajouter quelques dés de reblochon, et des émincés de bacon. Recouvrir de quelques cuillères à soupe de mélange œuf/crème/lait.

Mettre au four 20 min à 180°c.

Bonne appétit !