Croque-monsieur au pain de brocoli

J’ai testé cette recette que j’ai beaucoup vu sur les réseaux. Le pain est un peu riche certes, mais ça change… Un seul croque-monsieur par personne suffit, même pour les gros gourmands !

Ingrédients pour 1 personne :

• 60 g de fleurettes de brocoli
• 1 œuf + 1 blanc d’œuf
• 2 g de levure chimique
• 30 g de flocons d’avoine + 1 petite poignée
• Sel, poivre
• 1 tranche de fromage
• ½ tranche de jambon blanc

Cuire les fleurettes de brocoli 1 min au micro-ondes à 900 watts, dans un contenant adapté.

A l’aide d’un mixeur plongeant, mixer le brocoli cuit, avec l’œuf et le blanc d’œuf, la levure, les 30 g de flocons d’avoine, le sel et le poivre.

Huiler légèrement un contenant allant au micro-ondes (et se rapprochant le plus possible de la taille d’une tranche de pain de mie !).

Verser la préparation au brocoli et saupoudrer de flocons d’avoine (pour amener du croustillant).

Cuire au micro-ondes 3 min à 900 watts (si cela ne suffit pas, n’hésitez pas à ajouter 30 secondes supplémentaires).

Démouler et laisser refroidir légèrement.

Découper en 2 dans l’épaisseur et ajouter une ½ tranche de jambon et une tranche de fromage au centre.

Faire toaster ce croque dans un appareil à gaufre ou panini.

Il ne reste plus qu’à déguster…

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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