Curry de courgettes pour bébé

Comme mes 2 petits bouts grandissent, je souhaitais leur faire découvrir quelques épices… pourquoi ne pas commencer par un peu de curry.

Cette recette pourra être proposée à bébé à partir de 7 mois si vous le souhaitez…

Ingrédients pour 3 portions d’environ 200 g :

• 500 g de courgettes
• 40 g de riz basmati cru
• 75 g de lait de coco
• ½ cuillère à café de curry

Nettoyer les courgettes et les couper en gros dés. Faire cuire 10 min à la vapeur.

En parallèle, faire cuire le riz pendant 12 min à l’eau bouillante non salée. Egoutter.

Mettre le riz et les courgettes dans une sauteuse ou un wok, et laisser mijoter 5 min avec le lait de coco et le curry.

Ajouter la préparation dans le bol du blender et mixer plus ou moins finement, en fonction de la texture recherchée (ajouter de l’eau si nécessaire).

Répartir cette préparation en portions. Cette purée pourra être dégustée aussitôt ou congelée pour avoir des repas à disposition pour plus tard…

Bonne dégustation à bébé et à vos commentaires.

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