Sauce aigre douce

N’ayant pas eu de sauce avec les accras de morue achetés, j’ai cherché une sauce rapide à réaliser pour les accompagner.

Cette sauce est vraiment top et très facile à réaliser… je ne pourrais plus utiliser les sauces déjà toutes prêtes !

Elle accompagnera à merveille tout ce qui est beignet de la mer type beignets de calamars, crevettes ou encore accras.

Mais elle pourra également accompagner une viande blanche, pour les amateurs de sucré salé.

Ingrédients pour accompagner une entrée pour 3 à 4 personnes :

• 90 g de sucre blanc
• 30 ml de vinaigre de cidre
• 60 ml d’eau
• 25 ml de sauce soja sucrée
• 70 g de ketchup
• 1 cuillère à soupe de Maïzena

Dans une casserole, mettre la Maïzena et fouetter avec le vinaigre pour que cela fasse une pâte homogène.

Mettre le reste des ingrédients.

Bien fouetter pour que la Maïzena soit bien mélangée.

Mettre sur feu doux en fouettant régulièrement pour que la sauce épaississe.

Il faut que la sauce ait la consistance d’une crème dessert.

Laisser refroidir avant de déguster.

La sauce pourra se conserver, sans problème, au moins 1 semaine au réfrigérateur dans une boite hermétique.

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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