Nouilles sautées aux crevettes, carottes et pois gourmands

Une petite recette aux saveurs d’ailleurs…

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de gambas géantes crues entières surgelées (soit environ 15 gambas)
• 200 g de pois gourmands surgelés (ou non !)
• 2 carottes
• 20 g de champignons noirs déshydratés
• 250 g de nouilles chinoises aux œufs
• 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc mam
• Huile neutre (type tournesol)
    

  Décongeler les gambas, puis les décortiquer. Réserver.

  Eplucher la carotte, puis faire des tagliatelles à l’aide d’un économe. Réserver.

  Décongeler les pois gourmands en les faisant chauffer dans un wok, sans matière grasse.

  Lorsque l’eau de décongélation a disparu, ajouter ½ cuillère à soupe d’huile neutre.

  Ajouter les tagliatelles de carotte, et faire revenir 2 à 3 min. Réserver.

  Mettre les champignons noirs dans un bol, puis verser de l’eau bouillante (non salée). Laisser réhydrater pendant 7 min. Egoutter puis couper en lanières. Réserver.

  Dans une grande casserole, faire bouillir de l’eau (non salée). Retirer du feu, et ajouter les nouilles. Couvrir et laisser 4 min. Egoutter.

  Dans le wok, mettre 1 cuillère à soupe d’huile et faire sauter les gambas pendant 1 min. Ajouter les légumes (carottes, pois gourmands et champignons) et faire revenir 3 min. ajouter les nouilles et 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam.

  Faire revenir environ 3 min supplémentaires…

   

  Servir aussitôt…

   

  Bonne dégustation et à vos commentaires !

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