Biscuits sablés au chocolat

Cela fait longtemps que je recherche une recette de sablés, simple à réaliser et avec un goût d’enfance… J’ai enfin trouvé une recette qui se rapproche des supers « bamboulas » de notre enfance !

Ingrédients pour 20 à 25 biscuits :

• 100 g de farine
• 20 g de poudre de cacao sucré
• 30 g de poudre de cacao non sucré
• 75 g de beurre mou
• 75 g de sucre
• 1 œuf moyen
• 1 pincée de sel
   
  Dans un saladier, mettre le sucre, la farine, les cacaos, la pincée de sel et le beurre mou. Mélanger du bout des doigts pour obtenir une pate type crumble.
   
  Si vous avez un robot, mettre tous les ingrédients dans le bol et la feuille. Mettre seulement en vitesse 1, pendant 2 min.
   
  Ajouter l’œuf battu en omelette, et mélanger de nouveau à la main ou au robot.
   
  Rassembler la pâte pour former une boule. Si elle est trop molle, ajouter un peu de farine.
  Mettre la boule dans du film alimentaire, puis placer au frigo pendant 30 min.
   
  Préchauffer le four à 200°c.
  Sortir la pâte du frigo, puis étaler la pâte assez doucement, car elle peut être un peu collante… moi j’ai choisi de la mettre dans des empreintes de mini moules à financiers.
  Mettre au four 10 à 12 min en surveillant la cuisson pour qu’ils soient dorés, mais encore légèrement moelleux.
   
  Laisser refroidir sur une grille.
   
  Vous pourrez les conserver plusieurs jours, dans une boite hermétique, ou boite en fer.
   
  Bonne dégustation et à vos commentaires !

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