Fondant au chocolat, ganache chocolat au lait et schokobons

Afin de rendre ma recette de fondant au chocolat (lien ci-dessous) plus festive, j'ai cherché un petit plus pour la rendre irrésistible…

Une ganache au chocolat au lait accompagnée de schocokons. Cela a ravi les petits comme les grands !

Pour cela il vous faudra :

•       13 cl de crème liquide entière
•       150 g de chocolat au lait
•       20 g de beurre
•       15 à 20 schokobons

De préférence, il faudra réaliser cette ganache la veille (sinon il faudra compter 6h au frigo).

Dans un saladier, couper le chocolat en petits carrés.

Faire bouillir votre crème liquide puis verser 1/3 sur le chocolat. Mélanger doucement avec une spatule pour répartir toute la crème. Répéter l’opération avec le 2^e 1/3. Mélanger de nouveau.

Verser le dernier 1/3 puis mélanger avec un fouet. Lorsque la préparation est bien homogène, rajouter le beurre coupé en petits dés.

Il ne reste plus qu’à mettre au frais.

Lorsque le gâteau sera bien refroidi, décorer le fondant avec la ganache, à l’aide d’une poche à douille. Répartir quelques schokobons pour finir la présentation.

Bonne dégustation et à vos commentaires.