Gaufres au comté

Cette recette peut être sympa pour un petit repas salon, ou entrée accompagnée de quelques feuilles de salade (il faudra compter une gaufre par personne).

Ingrédients pour 8 gaufres (soit 2 moules à gaufres Tupperware) :

· 125 g de farine

· 20 cl de lait

· 3 cl d’huile neutre (type tournesol)

· 3 œufs (jaunes et blancs séparés)

· 1 cuillère à café de levure chimique

· 1 cuillère à café de sel

· Quelques tours de moulin de poivre (en fonction de vos goûts)

· 100 g de comté râpé

· Charcuterie de votre choix

Préchauffer votre four à 220°c (dans le cas d’une utilisation des moules à gaufres Tupperware) ou préparer le gaufrier.

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sel, le poivre, les jaunes d’œuf et le lait. Fouetter énergiquement pour ne pas qu’il y ait de grumeaux.

Ajouter l’huile et le comté râpé, puis mélanger.

Battre les blancs en neige, puis les incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse (spatule silicone).

Répartir la préparation dans le moule (mettre environ 3 cuillères à soupe par empreinte). Mettre au four environ 12 min.

Recouvrir une plaque de papier cuisson

Les démouler et les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson (mettre le côté non doré sur le dessus), puis les remettre 3 min au four.

Il ne vous reste plus qu’à les couper en diagonale et les disposer dans votre assiette ou plat de service accompagné de charcuterie…

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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