Purée aubergine, carotte et boeuf au curry pour bébé

En fonction de vos envies, vous pouvez commencer vers 6 mois, moi j’ai choisi d’attendre ses 8 mois…

Pour changer un peu, j’ai choisi d’ajouter du curry pour commencer la découverte des épices.

Ingrédients pour environ 3 portions d’environ 160/170 g :

• 1 aubergine d’environ 300 g

• 2 carottes (environ 150 g)

• 30 g de bœuf haché avec 5% de matières grasses

• 3 cuillères à café d’huile de tournesol

• ½ cuillère à café de curry

Ici j’ai choisi une cuisson au micro-ondes.

Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Mettre dans un saladier avec un fond d’eau. Recouvrir de film étirable. Mettre 4 min au micro-ondes à 700 watts. Réserver.

Nettoyer l’aubergine et la couper en dés. Mettre dans un saladier avec un fond d’eau. Recouvrir de film étirable. Mettre 7 min au micro-ondes à 700 watts. Réserver.

Faire cuire la viande à la poêle sans ajout de matière grasse.

Mixer les légumes, le bœuf et l’huile. Ajouter un peu d’eau de cuisson, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Puis ajouter le curry et mélanger de nouveau.

Voilà la purée est prête à être déguster par bébé après l’avoir repasser quelques secondes (environ 20 secondes) au micro-ondes.

Vous pouvez, sans problème, préparer ces petits repas à l’avance et les congeler pour les proposer à bébé plus tard… Par contre, il faudra que les produits soient frais, car il est fortement déconseillé de recongeler des produits déjà congelés.

Bonne dégustation à bébé et à vos commentaires.