Purée de butternut pour bébé

Cette recette est adaptée aux petits bouts qui découvrent les légumes…

Ingrédients pour 180 g de purée soit 1 peu plus d’un petit pot, et environ 16 glaçons :

• 1/3 de butternut (pour un butternut d’environ 750 g)

• 2 cuillères à soupe d’eau de source (à ajuster en fonction de la consistance)

Pour information, un glaçon fait environ 10 à 15 g de purée en fonction de la forme !

Enlever la peau épaisse du butternut. Enlever les pépins et couper la chair en gros dés.

Faire cuire dans de l’eau bouillante non salée pendant 10 à 15 min (vérifier la cuisson en piquant une fourchette, cela doit être tendre).

Les égoutter puis mettre dans un mug. Ajouter les cuillères à soupe d’eau de source.

Mixer les légumes à l’aide d’un mixeur plongeant.

J’ai trouvé cette technique pas mal, car il est très difficile de mixer d’aussi petites quantités.

Voilà la purée est prête à être déguster par bébé après l’avoir repasser quelques secondes (environ 10 secondes) au micro-ondes.

Si vous le souhaitez, répartir dans un bac à glaçon et après quelques heures, vous pourrez les mettre en sachet pour les avoir à disposition.

Je vous propose également une solution pour allier recette pour bébé avec repas pour papa et maman… J’ai fait l’intégralité de la purée et j’ai servi le reste, pour nous adultes, accompagné de noix de Saint Jacques légèrement snackées. Un délice !

Bonne dégustation à bébé et à vos commentaires.