Croque cake viande de boeuf séchée et comté

J’ai voulu tester la nouveauté à la mode : le croque cake ! Une manière sympa de revisiter le croque-monsieur…

Ingrédients pour 4 bons mangeurs :

7 à 10 tranches de pain de mie sans croute (le nombre de tranches varie en fonction du moule)

10 à 12 tranches de viande de bœuf séchée (ou de viande de Grisons)

300 g de comté

3 œufs

20 cl de crème liquide

Env. 50 g de comté râpé

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°c.

Couper le comté en lamelles. Réserver.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème liquide. Saler et poivrer. Réserver.

Sortir un moule à cake anti-adhésif. Couper les tranches de pain de mie pour les ajuster à la taille du moule.

Verser environ 1/4 de la préparation œufs/crème sur le pain de mie, pour bien l’imbiber.

Répartir 1/3 des tranches de bœuf séché. Ajouter environ 1/3 des lamelles de comté.

Refaire une 2e fois la même opération, puis une 3e fois.

Terminer par une couche de pain de mie, puis verser le reste de la préparation œufs/crème.

Parsemer de comté râpé et tasser légèrement le cake avec les mains.

Mettre au four 25 min. Laisser refroidir le cake dans le moule, environ 15 min avant de le démouler.

Bonne dégustation et à vos commentaires !