Soupe de chou blanc, carottes et pommes de terre - version Cookeo

Ingrédients pour 8 personnes :

• 1 chou blanc
• 1 carotte
• 3 pommes de terre de taille moyenne
• 1 oignon
• 1 marmite de bouillon de légumes (type Knorr)
• Huile d’olive

Couper le chou, la carotte et les pommes de terre en morceaux. Emincer l’oignon.

En version Cookeo, mettre le Cookeo en mode « Dorer », et faire revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive pendant environ 3 minutes. Arrêter le mode « Dorer » et passer en mode « Cuisson rapide » pendant 10 min. Ajouter les légumes et la marmite de bouillon dans la cuve, puis recouvrir d’eau.

En version classique, dans un faitout, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les légumes et la marmite de bouillon de légumes, puis recouvrir d’eau. Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, lorsqu’on les pique à la fourchette.

Mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender. Saler et poivrer si besoin.

Bonne dégustation et à vos commentaires !