Browkies en format muffin ou bouchée

Voici une recette empreintée à une collègue internaute… pour ma part, testée et approuvée !!!

Ingrédients pour 8 fen version muffins et une 30aine en version bouchées :

Pour la partie brownies
- 50 g de noix de pécan, noisettes ou amandes concassées

- 75 g de farine
- 125 g de sucre
- 75 g de beurre demi-sel
- 125 g de chocolat
- 2 œufs

Pour la partie cookies 
- 165 g de farine
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 135 g de sucre roux
- 120 g de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 110 g de pépites de chocolat noir

Préchauffer le four à 180° C.

Préparer le brownies en faisant fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, mélanger pour que la préparation soit lisse, puis ajouter le sucre.

Fouetter vivement et ajouter les oeufs. Incorporer, ensuite, la farine et les fruits secs.

Verser l’équivalent de 2 cuillères à soupe de préparation dans les moules à muffins.

Préparer la pâte à cookies en mélangeant le beurre et le sucre roux dans un saladier.

Bien fouetter pour obtenir une texture crémeuse et ajouter l'oeuf. Incorporer la farine, la levure et les pépites de chocolat. Mélanger le tout rapidement sans trop travailler la pâte.

Répartir la préparation cookies dans les empreintes muffins. Mettre l’équivalent d’une cuillère à soupe par muffin (s’aider de 2 cuillères pour déposer la préparation)…

Mettre au four 20 minutes jusqu’à ce que la pâte à cookies dore.

Laisser refroidir avant de démouler… pas d’inquiétude si c’est encore liquide, cela devient dure en refroidissant…

Bonne dégustation !