Spaghetti saucisson sec et tomate

Je cherchais une recette pour utiliser un trop grand stock de saucisson sec, suite à une folie de promo !

Cette recette propose de déguster le saucisson d’une autre manière qu’à l’apéritif…

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 saucisson sec de 250 g
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre
• 250 g de concentré de tomates
• 1 verre d’eau
• 1 paquet de 500 g de spaghetti

Enlever la peau du saucisson, cela sera plus agréable à la dégustation.

Faire des rondelles d’environ 1 cm pour les couper en 2.

Dans une sauteuse, mettre le saucisson à cuire quelques minutes sur feu vif pour enlever un maximum de graisse (Attention ça chauffe très vite !). Réserver.

Emincer l’oignon finement. Réserver.

Vider la graisse de la sauteuse, puis faire revenir les oignons à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d’huile neutre.

Ajouter le concentré de tomates. Mélanger.

Ajouter le saucisson puis le verre d’eau.

Laisser mijoter sur feu doux jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.

Faire cuire les spaghettis environ 8 min à l’eau bouillante salée.

Il ne reste plus qu’à dresser…

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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