Ragoût de chorizo aux pois chiches et tomates cerise

Cette recette a un petit goût d’ailleurs et est assez rapide à préparer. Alors n’hésitez pas !

Cette recette est parfaite pour utiliser votre Cookeo.

Ingrédients pour 5/6 personnes :

· 350g de chorizo (fort ou doux en fonction des goûts)

Mais c’est vrai que le fort donnera plus de goût au plat

· 400 g de pois chiches (soit une boite de conserve)

· 240 g de tomates cerise en conserve (soit une boite)

· 50 cl d’eau

· 400 g de céréales type boulghour, quinoa,…

Moi j’ai choisi un mélange de quinoa et blé d’une marque très connue de pirates !

· 1 oignon

· Huile d’olive

· Coriandre ciselée

Couper des rondelles de chorizo puis les recouper en 2.

Faire dorer 5 min les rondelles puis qu’elles extraient un peu d’huile (pour ceux qui ont un Cookeo, il faudra utiliser le mode « Dorer » 5 min).

Egoutter les pois chiches et les rincer, puis les ajouter.

Continuer la cuisson 2 min (en mode « Dorer » toujours).

Ajouter les tomates cerise avec leur jus et les 50 cl d’eau. Saler.

Pour ceux qui ont un Cookeo, il faudra passer en mode « Cuisson rapide » pour 10 min. Pour les autres, il faudra laisser mijoter 15 min avec un couvercle.

Pendant le temps de cuisson, préparer vos céréales.

Eplucher l’oignon puis le hacher. Le faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Faire revenir 2 min, puis ajouter les céréales de votre choix et mélanger.

Laisser 2 min puis ajouter de l’eau jusqu’à hauteur des céréales.

Laisser cuire 10 à 15 min en fonction des céréales, sur feu doux avec un couvercle.

Il ne reste plus qu’à dresser… au moment de servir ajouter de la coriandre ciselée sur le ragoût.

Bonne dégustation et à vos commentaires !

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